Vicenç Plantada i Fonolleda (?, segle XIX — ?, segle XIX), fou folklorista, veterinari i mestre d'instrucció primària. Molt popular en la comarca vallesana, figurà en la política, sent un dels més entusiastes partidaris d'Unió Catalanista. Col·laborà en el Butlletí del centre Excursionista de Catalunya i en altres publicacions, i e li deu: Alguns amics íntims de l'agricultor (Barcelona, 1880), Teories per a impedir la formació del granis i el desenvolupament del vent en els dies tempestuosos; Costums populars del Vallès que s'han perdut, i Orb hospitalària per a malalties infeccioses, (1885), Lo turó de la bandera. Episodis de la Guerra del francès.

En data 20 de maig de 2003 l’Ajuntament de Mollet del Vallès i els germans Pou i Serra subscrigueren un acord pel qual s’expressava la voluntat dels hereus de Martí Pou i Torrents de fer cessió del fons documental del seu pare, amb el compromís de l’Ajuntament de mantenir-ne la seva unitat.Dins d’aquest fons es trobava inclòs el de Vicenç Plantada i Fonolleda, recollit. En data 24 de maig de 2004 es féu lliurament del conjunt documental integrant de la Col·lecció Martí Pou Torrents a l’Arxiu Històric Municipal de Mollet del Vallès per al seu tractament de descripció i conservació.